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本文目录
材料:
肋排500g,瑶柱5个 ,做法做法干香菇3个 ,家常家常冬瓜1个,窍门火腿30g,排骨排骨虾米30g
调料:
盐适量 ,冬瓜冬瓜酒1大匙
做法
1)干香菇用温水泡软 ,汤的汤切成4小块,冬瓜洗净切块 ,火腿切成片;
2)锅中加水烧开 ,放入肋排焯水,去掉腥味,再用清水洗净;
3)锅中加入肋排、干贝 、香菇、冬瓜 、火腿片 ,加适量水和姜片,用大火煮;
4)煮开后加入酒 ,转小火煮2小时 ,用加虾米与盐调味即可;
材料 :冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。
调料:香油1小匙,精盐2小匙 ,味精1小匙
制作方法 :
1.排骨洗干净,放入沸水中汆烫后去血水,捞出 ,沥干水分。
2.生姜洗净拍松。
3.冬瓜切厚片。
4.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后 ,用小火煲40分钟 ,待排骨熟透后加入冬瓜片。
5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
特点 :
淡香可口,清热解暑。
注:
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。
食材:排骨500克 ,冬瓜200克 ,海带100克,海鲜菇50克,生姜10克 ,干辣椒2个,八角2颗 ,桂圆1个 ,枸杞5克。
做法:排骨剁块 ,放入冷水锅中煮开 ,撇去浮沫后捞出,用凉水冲洗两三遍 。冬瓜削皮切块 。海带温水泡发半个小时捞出洗净 。海鲜菇洗净切段 。生姜切片。
高压锅中加冷水1000毫升 ,放入排骨、冬瓜 、海带 、海鲜菇 、姜片,加入八角、桂圆、干辣椒、枸杞,加适量精盐 、白胡椒粉、料酒,盖上盖子 ,大火煮25分钟么,关火焖15分钟后打开盖子,即可出锅食用 。
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